최근 고기를 먹을 때면 어김없이 부추무침을 만들어서 먹곤 하는데요. 원래 자주 먹는 편은
아니였지만 오리를 시키면 같이 딸려오는 부추를 오리고기와 먹다보니 다른 고기와 먹으면
어떨까라는 생각에 돼지고기나 소고기와 함께 먹어봤는데 역시나 궁합이 상당히 잘 맞았고
쌈무와 부추를 함께 싸서 먹으면 느끼함 없이 시원하고 담백하게 고기를 섭취하는 것이
가능했습니다.
물론 이렇게 맛도 있지만 부추는 기능적으로도 상당히 좋은 식품이라고 알려져있는데요.
이어서 간단하게 그 효능을 알아보도록 하겠습니다.
부추의 효능
백합과의 식물로 자체적인 맛은 시고 약간 매운 느낌이 들고 조리를 하지 않고 먹으면 떫은
맛이나는 편이라 주로 오이나 콩나물 혹은 부추 단독으로 무침을 만들어 먹거나 고기와 함게
볶아서 먹기도 합니다.
부추는 비타민 A와 C가 풍부하게 들어있으며 자양강장과 기력회복에 도움이 된다고 알려져
있습니다. 소화촉진의 기능이 있어서 고기와 함께 섭취를 하면 더부룩함을 방지할 수 있습니다.
그 외에도 체온을 유지시켜주는 보온효과을 갖고 있고 천식과 각혈, 토혈에 효과가 있다고
합니다.